« Я не можу повірити » 1.1 Справжня відповідна інструкція визначає функціональні
відповідальності, права і відповідальність кухара 2-го розряду.
« Я » 1.2 Повар 2-го розряду призначається на посаду і звільняється від обов'язку директора порядку, встановленого Трудовим кодексом Російської Федерації.
1.3. Другий розряд підкоряється безпосередньо ________________________________.
(Срекомендувати посаду)
Знаходьте уподобання в подружжі 1.4 На посаді кухаря 2-го розряду призначається особа, яка має початкову або середню професійну освіту;
БІОГ У час його тимчасової відсутності (відпуск, хвороба) його обов’язок виконує ________________________________________;
(Ф.І.О. і посада)
2. Функціональні обов’язки
2.1. Увар другого розряду виконує такі функції:
2,1. допоміжні роботи для виготовлення страв і кулінарних виробів.
2.1.2. кухар два-го розряду чистить картоплю, фрукти, фрукти, ягоди до або після миття за допомогою ніжок та інших пристосувань;
2.1.3. Перебирає зелень, фрукти, овочі, ягоди, картопля, і усуває дефектні екземпляри та сторонні домішки.
2,1,4. Миють овочі і після очищення промивають їх.
2.1.5. Виготовлює нарізку хліба, картоплі, овочів, зелень;
2,1,6. Розморожує рибу, м'ясо, птицю, і потрошить рибу, птицю й дич.
2.1.7. Розділяє сельдь і кільки;
2,1.8. Обробляє субпродукти.
3. Права і обов’язки
3.1. Повар 2-го розряду повинен знати:
3.1.1. правила початкового кулинарного обробки сирь та продуктів та вимог до якості напівфабрикатів з них;
3.1.2. Правила нарізання хліба;
3.1.3. Дата і умови зберігання очищених овочів;
3.1.4. пристрій, правила регулювання та використання хліборізаних машин різних марок;
3.1.5. Безпечні прийоми роботи при ручній та машинній нарізці хліба;
3,1.6. Правила експлуатації контрольно-касових апаратів.
3.2. Повар 2-го розряду зобов'язаний сумлінно виконувати свої трудові обов'язки:
3.2.1. Дотримуватися санітарних вимог при роботі з
різними продуктами.
3.2.2. Дотримуватися правил внутрішнього розпорядку організації ___________________________________________;
(Найменування організації)
3.2.3. Дотримуватися вимог охорони праці і безпеки праці.
3.2.4. Шанувати майно работодавця та інших робітників;
3.2.5. не давати інтерв’ю, не проводити зустрічей і переговорів щодо діяльності работоргівця без попереднього дозволу Рукоміндуції_______________________________________;
(Найменування організації)
3.2.6. не розголошувати інформацію, яка є частиною комерційної таємної організації.
3.3. Працівник має право:
3.3.1. своєчасно і точно встановлені в організації
_________________________________________________________________________
(Найменування організації)
терміни отримувати встановлений для кухара 2-го розряду зарплату;
3.3.2. Щоб захистити свої права від роботи, росіяни, які займаються законодавством, у разі порушення работоргівлі, подали закон.
4. Відповідальність
4.1. Повар 2-го розряду несе відповідальність за:
- Непристойним виконанням або невиправним виконанням своїх відповідальних обов'язків, передбачених справжньою належною інструкцією, - в межах, деяких трудовим законодавством Російської Федерації.
- правопорушення, скоєне в процесі виконання своєї діяльності - в межах, певних адміністративним, кримінальним і громадянським законом Російської Федерації.
- Загроза матеріальних збитків - в межах, певних трудових і громадянських законодавства Російської Федерації.
Ця відповідна інструкція перекладена автоматично. Зауважте, що автоматичний переклад не дає 100% точності, отже, текст може бути незначним.
Фраза вступу до інструкції
0.1. Документ вступає в силу з моменту твердження.
0,2. Розробник документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,3. Документ у згоді: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,4. Періодична перевірка документа відбувається з інтервалом, який не перевищує 3 роки.
1. Загальні
« Я не можу повірити » 1.1 Посада "Повар 3-го розряду" належить до категорії "Рабочі".
« Я » 1.2 Кваліфікаційні вимоги - загальна або загальна середня освіта. Професійна-техніка або отримання професії безпосередньо на виробництві. Без вимог до стажу роботи.
1.3. Знає і застосовує в діяльності:
- рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила роздачі (комплектування), терміни і умови зберігання страв;
- види, властивості, кулінарне призначення і особливості оброблювання картоплі, овочів, грибів, крупних та бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів з котлетної маси, тести, консервів, концентратів та інших продуктів, ознаки і органічні методи визначення їх якості;
- прийоми, способи і послідовність виконання теплової обробки продуктів;
- Правила використання відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентаря, інструмент, весілярні прилади, посуди, їхнє призначення і використання в технологічному процесі;
- Правила роботи підприємств громадського харчування;
- санітарні правила для підприємств громадського харчування;
- правила і норми охорони праці, протипожежної охорони, виробничої санітарії та особистої гігієни.
Знаходьте уподобання в подружжі 1.4 Повар 3-го розряду призначається на посаду і звільняється від обов'язку розпорядження по організації (прияттю/учленню).
БІОГ Повар 3-го розряду підкоряється безпосередньо _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.6. Повар 3-го розряду керує роботою _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
Знаходьте радість у служінні 1.7 У період відсутностівар 3 розряду буде показано особу, яку призначено у визначеному порядку, яка набуває належного права і відповідає за належне виконання своїх обов'язків.
2. Характерика роботи, завдання та обов’язків
2.1. Готує страви та кулінові вироби, які потребують нескладної кулінарної обробки: варить, смажить, пече і випікає вироби.
2.2. Формує і панує напівфабрикати.
2.3. Займається допоміжною працею з приготування страв і кулінарних виробів.
2.4. Проводить процес первинної кулінарної обробки сировини.
2.5. Виготовляє страви з конценратів.
2.6. Порційонузе (комплектування), роздає страви масового попиту.
2.7. Знає, розуміє і застосовує дієві нормативні документи, що стосуються його діяльності.
2.8. Вона знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та довкілля, дотримується норм, методів і методів безпечного виконання.
3. Зберігати & права доступу
3.1. Повар 3-го розряду має право робити дії для запобігання і усувати випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
3.2. Повар 3-го розряду має право отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3.3. Повар 3-го розряду має право вимагати втручання у виконання своїх обов'язків і виконання прав.
3.4. Повар 3-го розряду має право вимагати створення організаційних умов, необхідних для виконання обов'язків і надання необхідного обладнання та інвентаря.
3.5. Повар третій розряд має право познайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
3.6. Повар 3-го розряду має право допитувати і отримувати документи, матеріали і інформацію, необхідні для виконання своїх службових обов'язків і розпоряджень керівництва.
3.7. Повар 3-го розряду має право підвищити свою професійну кваліфікацію.
3.8. Повар 3-го розряду має право повідомляти про всі виявлені в процесі своєї діяльності порушення та невідповідності і вносити пропозиції за їх усуванням.
3.9. Повар 3-го розряду має право ознаамлюватися з документами, які визначають права і обов'язки за визнаною посадою, критерії оцінки якості виконання судових обов'язків.
4. Відповідальність
4.1. Повар 3-го розряду несе відповідальність за невизнання або невчасне виконання справжніх визначених належною інструкцією обов'язків і (або) невикористовування прав.
4.2. Повар 3-го розряду несе відповідальність за порушення правил внутрішнього порядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежної охорони.
4.3. Повар 3-го розряду несе відповідальність за поширення інформації про організацію (приятливість/учрення), яка стосується комерційної таємниці.
4.4. Повар 3-го розряду несе відповідальність за невизнання або непідтверджене виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/ навчання) і законних розпоряджень керівництва.
4.5. Повар 3-го розряду несе відповідальність за правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених адміністративним, кримінальним і цивільним законом.
4.6. Повар 3-го розряду несе відповідальність за заподіяння матеріальних збитків організації (прияттю/документу) в межах, встановлених адміністративним, кримінальним і цивільним законом.
4.7. Повар 3-го розряду несе відповідальність за немиромірне використання службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.